Домашний пивовар Опции

[ORGANIZM®]

Всем привет. Варю дома потихоньку всякое.....Сезонное, я б сказал. Весной и летом - пиво.....Осенью, по мере созревания винограда - чачу. Зимой - абсент, т.к. ему пофиг сезонность. О пиве. Процесс приготовления домашнего пива предполагает и нагрев и охлаждение сусла в разные периоды технологии. Поэтому вдруг захотелось улучшить и без того приятный процесс пивоварения и довести его до хай энда......будь он неладен)))))))) Была мысль взять компактный холодильник, чтоб в него входила емкость с суслом на 30 литров..... Но тогда надо переделывать так, чтоб камера могла и нагреваться, когда это необходимо с поддержанием температуры в 23-24 градуса...... Ясно, что могу это реализовать на чем угодно, начиная от пленочного теплого пола и заканчивая штатным подогревателем для электрических шкафов в условиях отрицательных температур......плюс контроллер, можно подобрать что-то из Овна, то есть, ОВЕНа......
Посему вопрос. Вдруг кому попадался такой ГОТОВЫЙ чудесный холодильник....так я б лучше купил заводского исполнения, чем лепить самодельное.....Буду благодарен за ссылку. Морозильники NORD ДМ-156-010 не предлагать к переделке. Так-то любой дурак может поступить, а я легких путей не ищу. Ищу, чтобы по принципу сплит-системы, холодильник работал на поддержание заданной температуры в пределах от -18 (для быстрого охлаждения) до +25......Автомобильный тоже не предлагать, т.к. тот будет пытаться охладить 30л всю жизнь......

Сообщение отредактировал ORGANIZM® - 5.2.2014, 14:24

[зелёный желторот...]

от -18 до +25 - это что-то типа кондиционера надо городить. Ставить обогреватель в холодильник = насиловать компрессор. Снеговой шубой, конечно, испаритель не обрастёт (имхо), но и ...

На торговое оборудование я бы точно не смотрел - оно делается под конкретные типы продуктов. Для заморозки и мороженого - морозилки, для икры - холодильники, для горячего кофе в банках ... фигня_не_знаю_как_её_звать.

[ORGANIZM®]

Ставить обогреватель в холодильник = насиловать компрессор.

Да почему же, коллега? Если в морозильную камеру установить пленочный нагреватель, уустановить температуру контроллером.....так компрессор же работать не будет...он жеж поймет, что када нагрев, он курит......Будет работать только нагреватель.. Варим сусло, охлаждаем его до нужной температуры на свежем воздухе.....остыло до +25, помещаем в нашу морозилку........ И все. Контроллер, при падении температуры врубает нагрев. Пиво перебродило......ставим на 20 градусов ......и пошло дображивание (карбонизация)..... После этого процесса крутим ручку до температуры +10...... и...ФАНФАРЫ!!! Врубаецо компрессор...... Осталось подождать 2 недели и можно пробовать..... Это я написал как бы мнение учебников по пивоварению.....но сам обычно тут же и пробовать начинаю, не могу стока ждать. Его ж там много, этого пива....вот пара бутылок пусть 2 недели и ждет......А вдруг меня завтра трамвай собъет и я так и не доживу до дегустации? В общем, со всеми этими терпениями да ожиданиями надо поаккуратнее. Живите сегодня, т.к. сегодня уже никогда не повторится (это доказанный медициной факт), а завтра может не наступить никогда (той же медициной доказанный факт).
Но промышленное канешна выглядело бы на порядок цивильнее, чем то, что я сам наваяю......

Сообщение отредактировал ORGANIZM® - 6.2.2014, 15:07