Электрофритюрница , Подключение Опции

[Гость_Гость_Дмитрий_*_*]

Подключил на работе фритюрницу, возникла такая проблема-при включении на 100 градусах, масло нагревается как при 190, а если включить на 190 градусов то вообще чуть не закипает сразу же. Может кто сталкивался с такой проблемой. 3 фазы, ноль, земля подключены к своим клеммам.

[Гость_Гость сочувствующий_*]

Воможно неисправен терморегулятор, температура-то чем регулируется? Схема фритюрницы есть?

[Roman D]

Есть подозрение, переходящее в уверенность, что пищевые масла разлагаются на кучу дымящих канцерогенных составляющих раньше, чем начинают кипеть.
Поэтому у нас два варианта: 1) накрылся терморегулятор и масло горит; 2) масло содержит посторонние примеси (в частности, воду).
Попробуйте с трансформаторным маслом. Оно наиболее стойко к нагреву.

Сообщение отредактировал Roman D - 15.9.2013, 21:15

[с2н5он]

С трансформаторным?????

[Roman D]

С электротехнической точки зрения, данное масло наиболее подходяще для экспериментов с фритюрницами. А с кулинарной... тут же не povar.org, рецепты жареной картошки не предлагают... А с точки зрения дизельного двигателя принципиальной разницы тоже не будет.

Сообщение отредактировал Roman D - 15.9.2013, 21:12

[Гость_Гость сочувствующий_*]

С электротехнической точки зрения, данное масло наиболее подходяще для экспериментов с фритюрницами. А с кулинарной... тут же не povar.org, рецепты жареной картошки не предлагают... А

В данном случае вызывает сомнение только то, как потом фритюрницу отмыть от трансформаторного масла, Фейри тут точно не поможет!

[SAIGAK]

Залейте воду вместо масла. Если при установке на 100 гр. закипит, то можно с небольшой долей уверенности предположить, что регулятор работает верно.

Сообщение отредактировал SAIGAK - 16.9.2013, 10:07