Помогите пожалуйста. Каким образом в схеме при расчете выбирается или определяется: направление напряжения эдс и тока. И чем отличается источник эдс от источника напряжения?

В схеме направление токов выбирается произвольно. После проведения расчета будет ясно, угадали Вы с направлением, или нет (определяется по знаку перед величиной: "+" - угадали, или "-" - не угадали). Источник ЭДС и источник напряжения по сути одно и то же. Отличие заключается в том, что для источника напряжения указывается напряжение на зажимах (т.е. с учетом падения напряжения на внутреннем сопротивлении источника), направление которого противоположно направлению ЭДС. При холостом ходе (или для идеального источника) напряжение на зажимах равно ЭДС, но противоположно по направлению.

P.S. По выбору направления, методам расчета и пр. лучше почитать любой учебник по ТОЭ. Можно вкратце ознакомиться здесь.