Подскажите, пожалуйста, можно ли определить тип подшипника по марке электродвигателя?

можно. в справочниках все прописано.
остается только найти человека у которого он есть.
как минимум надо знать габариты двигателя

Частное от деления диаметра вала на 5 - это последняя цифра в типе подшипника.
Например, 35/5=7, это 307 (60307, 80307)

Ситуация такая на производстве у нас есть механизм который можно остановить только минут на 30-40. Известен тип двигателя АИР 160 S4У3, подшипники там не смазывались ни разу. И вот вопрос как узнать какие там подшипники чтобы сразу уже заменить.

По справочнику деаметр рабочего вала 48 мм, теперь следуюший вопрос: 6310 или 62310?

+2 мм бортик на посадочном месте подшипника.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Из чего следует, подшипник 60310-закрытый с одной стороны (6), радиальный шариковый 0, цифра 3 серия по наружному диаметру - средняя, 10*5=50 диаметр посадочного места вала.

Если все так серьезно то надо искать техническое описание, которое идет в комплекте с двигателем, или на завод изготовитель запрос. Может оказаться 180610-например, а он шире 310-го, или со свободного конца вала меньший диаметр (бывает).

Согласен с автором, в подшипник может оказаться и 6-ой серии, и 3-ей, сзади сейчас ставятся как правило 2-ой ширины. С завода этих данных не дождёшься , поэтому лучше иметь с собой пвсё размеры которые могут пойти на этот двигатель, впринципе их и не много.
Удачи.