Допустим, мы имеем 2 трехжильных кабеля, ток в цепи 100 А. Какое число выключателей необходимо выбрать, и по какому значению тока они будут выбираться?

Вы о чем вообще?

Если по другому, то так:
Сколько выключателей необходимо выбрать, если для питания одного потребителя используется несколько кабелей?
По какому току в таком случае следует производить выбор?

Еще раз.. Собираешь мысли в кучу, систематизируешь их и задаешь осмысленно вопрос. Ну, поехали... Я в тебя верю. У тебя все получится. И помни, в правильно заданном вопросе половина ответа. С богом, сынок.

Может имееться ввиду работа кабелей в паралель?

Если потребитель один, то и автомат один. А кабелей в параллель от автомата может идти несколько.

Суммарному