хотелось бы узнать действует ли эта инструкция или есть еще что то новое? - "Инструкция о порядке согласования применения электрокотлов"
(утв. Минтопэнерго РФ 24.11.92г.)
Как подключить водонагреватель 500кВт для подогрева горячего водоснабжения в летний период на производстве?

фактически действует
направить заявку на увеличение мощности в сетевую организацию, заплатить немеряно денег и т.д.

Инструкция действует (в виде гадюки в норке). И ни кто её не отменял.
С кем заключен договор? Почитайте свой договор с энергснабж. организацией, что там прописано о разрешении использования э/э на цели отопления и гор. водоснсбжения. Проконсультируетесь в своих сетях, даже если договор не с сетевой организацией. Будет нужен допуск от РТН. Но можно и в наглую включиться, если разрешенная мощность позволяет, т.е. есть запас используемой мощности без изменения тарифа. Но кто знает чем это может обернутся, стоит ли рисковать с шампанским...