Хочу перекоммутировать люстру под двойной выключатель. В этом деле не мастер, но знаю что необходимо в самой люстре соединить все "нули" и разбить на две группы все "фазы". Но проблема в том что в моей люстре все провода идущие от патронов одного черного цвета. Или там может без разницы какие провода брать за фазу, а какие за ноль? Как быть?

В патроне центральный контакт - фаза, юбка патрона - ноль.

А сколько проводов приходит на выключатель? И сколько проводов приходит на люстру?

3 на выключатель. Приходящая фаза из распредкоробки и два фазных отходящих к люстре. 3 на люстру. Нулевой рабочий из распредкоробки и два фазных от выключателя. Это в общем случае. Может на люстру быть приведён ещё и защитный заземляющий.

В патроне берите провода как угодно,никто никогда над этим не заморачивается.

Покуда ни в Беларуси (п.6.5.4) , ни в России (п.6.6.10) требование ПУЭ не отменяли.

ПУЭ не отменяли,но ни один электрик не заморачивается.тем более в быту.

Не надо говорить за всех - см.п.2
Не надо советовать противоположное правилам. Мало ли чем вы еще не заморачиваетесь.

Наверное, к моему стыду, но я тоже "не заморачиваюсь"

Зазря. "Юбочки" у карболитовых патронов имеют свойство крошиться при долгой эксплуатации в условиях повышенной температуры и пр. А уж в быту встретить соточку (нынче 99Вт) и более в патроне "до 40 Вт" вовсе не редкий случай. Встречаются и светильники наглухо закрываемые, не обеспечивающие воздухообмен. Даже керамика бывает "хряпает". А ещё попадаются не заморачивающиеся с пропусканием через выключатель фазного проводника, меняющие лампы без снятия напряжения..
Одно дело - повиниться в содеяном, другое - раздавать вредные советы.

Вот про это не надо,это АКСИОМА.

А вот с этим абсолютно согласен! Это без обсуждения.

"Тут помню, тут не помню"
Коллеги, ваше личное имхо никоим образом не влияет на наличие требования в правилах, черным по-русски, потому попросил бы оставлять его при себе. Особенно в разговорах с "чайниками".