Цитата(savelij®)
Емкостное реле на металлической плите?... Как себе реализацию представляете?...
Да очень просто.... Перпендикулярно металлического основания (конфорки) на изоляторах устанавливаются две пластины (размеры приемлемыми для пользования плитой).
Между пластинами, с учётом окружающих предметов (в нашем случае металл. плоскость плиты) будет какая-то начальная емкость, которая уравновесит мост.
Как только что-либо поставить на плиту, то ёмкость измениться, что приведёт к разбалансировке моста.
В чём проблема?
В своё время, нечто подобное, делал на сигналки машин (а уж там сколько!.... железа).

Хотя в принципе могу согласится, что расстояние между пластинами достаточно велико, тем самым влияние железного основания будет то же велико, что заставит увеличивать чувствительнось, а это в свою очередь, будет способствовать к возрастающей погрешности в точности определения.
Цитата(Гость_Гость_Александр_*_*)
если нет ничего, то соответственно плита не работает.
Сначала определитесь с тем, что означает "ничего нет".
Цитата(-Mike-)
Самое сложное - чувствительный и надёжный датчик наличия кастрюли на комфортке.
Именно! Только не для кастрюли, а скажем для лёгкой, едва ощущаемой по весу сковороды, с высотой бортов порядка 2 см.
PS: Можно реализовать и на основе изменения частоты/индуктивности - основа принципа и логики остаётся практически та же, но думаю емкостное проще и надёжнее.