по какой формуле можно расчитать перекос фаз?

Как это по каокй формуле??? По законам Кирхгофа, в электротехнике всё по ним считается, вопросы нужно задавать конкретно, перекос фаз - это то же самое как почему где-то с той стороны машина стучит..

Какой перекос фаз? Напряжение смещения нейтрали, или что? Если смещение нейтрали, то посмотри здесь http://www.ssga.ru/AllMetodMaterial/metod_...-matusko/4.html

Возможно имеется ввиду несимметрия?
Тогда считаете ток по каждой фазе. Из полученных значений I1, I2, I3 считаете несимметрию:

= [ (max(I1, I2, I3)-min(I1, I2, I3)) / min(I1, I2, I3) ] * 100%