Цитата
в каких документах можно узнать, как рассчитываются ТП
Ни в каких.
Примерный расчет можно найти в типовых проектах.
А так при выборе трансформатора для ТП учитываются параметры и характер работы нагрузок, потери в линиях питания нагрузок, различные коэффициенты, способность тр-ра выдерживать различные режимы работы нагрузок- перегрузки, к.з. и т.д.