Помогите пожалуйста как правильно расчитать освещенность для производственного помещения S-100кв согласно правил или где об этом можно почитать

1. освешенность нормируется СанПиН
2. расчёт освещенности можно произвести по методике и программой - то и другое есть в Инете

Есть ещё книжеца очень хорошая, где всё это дело описано русским по белому. Называется Кнорринг Г.М. - Справочная книга по проектированию электрического освещения.

Посмотри:
СП 31-110-2003
Свод правил по проектированию и строительству
"Проектирование и монтаж электроустановок жилых и общественных зданий"
(одобрен и рекомендован к применению постановлением Госстроя РФ
от 26 ноября 2003 г. N 194)

СП 31-110-2003 носит рекомендательный характер