Достаточно ли для защиты линии, питающей эл. плиту, только АВ? или еще УЗО надо ставить?

и дополнительное условие: вместо плиты используется только варочная панель (без духового шкафа). чем здесь защищать?

если по старым правилам- узо не обязательно, а обязательно заземление или зануление. если по новым- то обязательно.

И по новым никто не заставляет ставить УЗО для стационарного оборудования.

Достаточно наличия на линии АВ.

К этой достаточности добавил бы необходимость при этом ДСУП для СПЧ.

УЗО по желанию,я бы поставил.

Именно для защиты линии АВ достаточно.
Для защиты человека необходимо УЗО.

У меня еще вопрос возник по сушилке рук - ее достаточно защитить АВ?

сушилка рук, я полагаю, будет находиться в санузле? А санузел- помещение особо опасное, установка УЗО в таком случае обязательна.