Между кем и кем составляется акт разграничения на ВЛ, если мы эксплуатирующая организация а собственник ВЛ-другая организация?

как правило акт разграничения составляется между СО и потребителем
также может быть добавлен балансодержатель (собственник)
мы в акте добавили "особые условия" где прописываем подобные случаи: например "эксплуатационную ответственность несёт ХХХ в соответствии с договором №...."

В вашем случае два Акта
1. Акт балансовой принадлежности (между собственником ВЛ и смежниками)
2. Акт эксплуатационной ответственности (между вами и смежниками)

У нас в актах прописывается балансовая принадлежность и эксплуатационная ответственность, значит как я вас понял можно составить один акт где расписываются 3 стороны( собственник, эксплуатирующая организация и смежники)

Именно так

Можно и так