На клемнике вентилятора 8 проводов 2 из которых ТК как правильно расключить этот вентилятор.

Трехфазный?

Так вы бы сфоткали: вентилятор, клемник, и шильдик на вентиляторе, да выложили бы фото. Думаю было бы легче с орентироваться что к чему.

Скорее всего ТК контакты должны садиться на блок защиты, обычно контора которая продает вентиляторы рекомендует их собственный блок, без которого в некоторых случаях отказывается давать гарантию на вентилятор. Но если очень надо, то можно завести эти контакты в схему магнитного пускателя. А если вы не собираетесь изменять скорость вращения напряжением, то можно просто обойтись пускателем с соответствующим тепловым реле и забить на ТК.

Вы бы указали тип вентилятора. Если это импортный канальник, то там может быть и 10 и 11 проводов. Причем питание идет всего по 2-м проводам (однофазный двигатель) + земля, а остальное - датчики.
Если трехфазный движок на радиальном, то там обычно 3 или 6 концов (звезда/треугольник). Никаких датчиков при этом обычно не идет, если только движок не имеет встроенной термозащиты. Но это редко.