Помогите найти ссылку на нормативный документ или что-нибудь. Где кафе площадью 200 кв. м. можно питать по одной ВЛ. И допускается ли вообще питание электроприемников 2-ой категории по одной линии. Или каким образом можно отнести это кафе к электроприемникам 3-ей категории.

Сослаться могу только на свой старый конспект.



Допускается, если есть резервный генератор с ручным пуском.



При прерывании электроснабжения на время до 24 часов НЕ нарушается техпроцесс, из-за чего предприятие НЕ несёт убытки; НЕ гибнут люди и т.д.? Если "ДА" - то 3 категория.

Имхо: кафе, магазины, парикмахерские и т.д. должны "катить" по 2 категории, но по факту получается 3-я.

Смотри СН 31-110:
Табл. 5.1 Предприятия общественного питания - 2 категория.
Т.е. отнести к 3 категории нельзя.
По второй категории см. ПУЭ 1.2.20 ... допустимы перерывы эл.снабжения на время, необходимое для включения резерв. питания действиями деж. персонала или выездной бригады.
Так что, питать можно по одной линии, +автономный источник. Либо, если эта одна линия может с одного конца подключиться к одному трансу, а с другого ко второму трансу (не паралельная работа!!).