Цитата
1) Как часто такое происходит?
в старом жилом фонде не такая уж и редкость, как кое-кто думает.
Цитата
2) Можно ли это как-то предвидеть. Например, где-то читал , что перед обрывом нуля в квартире часто скачет напряжение, или обрыв происходит резко?
это предотвращаеться плановыми осмотрами и ремонтами которые должны проводиться експлуатирующей организацией, но как показывает практика ремонты делают тогда когда что-то уже произойдет. А лампоки могут моргать не только от того что отгорает ноль на стояке (плохие контакты, включение мощных потребителей и. т.д.)
Цитата
3) Насколько это пожароопасно, если в доме, например, включен лишь холодильник?
ИМХО как повезёт.