Мясорубка МОЛИНЕКС после ремонта якоря вращается в обратном направлении, как изменить направление движения . Переменный ток. однофазный двигатель.

поменять местами провода, идущие на щетки

двигатель "однофазный, переменного тока" - в мясорубках не видел ни разу.
обычно коллекторный двигатель, может и от постоянки работать.

Сунцов Денис, Правильней будет сказать что это универсальный двигатель , который по своей сути является двигателем постоянного тока последовательного возбуждения и работает от переменки.