Как подключить один амперметр через трансформаторы тока к трём фазам, За контролем нагрузки в организации. Ток примерно до 300 ампер.

Ни как,это прибор учета.Схимичить можно но за учет отвечать не будет.

Я наверное не правильно поставил вопрос.
Как подключить один амперметр к трём фазам,через тр-ры тока?

с помощью переключателя.

Только если это хитрый переключатель "с перекрытием" контактов, и притом он же подключает нагрузочные сопротивления к отключеннным от амперметра трансформаторам.
Имхо, это не проще, чем таки поставить три амперметра.

Спасибо за грамотный ответ, помню при снятии амперметров на подстанции для проверки в советское время мы концы зачем-то закорачивали, а зачем не знаю, никто не объяснил, вот я и засомневался. Надо три прибора и три тр-ра тока.

специально обученные переключатели свободно продаются в специализированных магазинах

Можете каталог АВВ поизучать, например http://www.electricline.ru/catalog/abb/sgc/onum1.pdf