стоп.
1. Если указаны диммеры, то скорее всего нужно смотреть в сторону DALI c его PushDim или 0-10V на крайняк. А это уже отдельная двужилка на управление светом с кнопками. (кстати геммороя в обвязке поменьше чем с импульсными реле или обычными проходными
. Уточните каким именно светом и как хотят управлять с трёх мест? Если нужно диммирование, то ваш вариант первый
2. Если без диммирования, а просто кнопки - то да, ипульсные реле в помощь.
3. Если консервативное управление - берите обычные проходные выключатели/переключатели. Сюда можно привинтить диммирование на реостате в одной из точек управления, но это костыль.
4. Есть у ABB и у других сильных производителей серии симисторных регуляторов/диммеров, которые могут работать как проходные. Т.н. TRIAC
P.S. Есть ещё вариант, что ваш заказчик помешался на livolo или нечто подобное, там своя обвязка по управлению.