Подскажите пожалуйста, как мерить токовыми клещами?? Например кабель NYM....Надо мерить одну жилу или можно сразу целый кабель??

мерять ток надо в одной жыле, в кабеле жилы компенсируют друг дгуга.

Если Вас интересует нагрузка на кабеле, то Anatoli прав, а если ток нолевой последовательности, то нужно мерить захватывая кабель полностью для того чтобы определить ток небаланса при замыкании одной из жил на "землю", если не дай бог кабель выйдет из строя!