И Вас с победой

Алюминиевый провод лучше не используйте, он недолговечен, через пару-тройку лет переделывать, возможно, придется. На плиту с духовым шкафом - отдельный автомат (какая мощность у них, кстати?). На кухонные розетки - отдельный автомат на 20 Ампер. На свет (весь) - отдельный автомат 10 Ампер. На все остальные розетки - автомат 16 Ампер.
Мягкие провода не скручивайте - искрить будут. Лучше возьмите паяльник и облудите концы всех проводов, а потом зажмите в обычные винтовые клеммники.
Автоматы - можно АББ, но есть риск нарваться на подделку, то же самое и с Леграндом. Можно Мульти 9 (мерлин жерин) - это около 120 рублей за автомат, или Моеллер (около 100 руб) - эти вроде пока не подделывают.
Суммарная мощность - да, все складывайте.